粽子的主料是糯米，它营养丰富，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2等多种营养成分，具有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒等诸多功效。《本草经疏》中便有记载：“糯米补脾胃，益肺气之谷。中医认为，脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热。”由此可见，糯米对于温补脾胃有着显著的作用，适合脾胃虚弱的人群适量食用。在端午时节，适量食用糯米制成的粽子，既能应节，又能调养身体，可谓一举两得。
辅料：养血安神的养生佳品
除了粽叶和糯米，粽子的辅料同样蕴含着丰富的养生智慧。红豆与大枣，便是常见的辅料代表。
红豆，性平，味甘酸平，具有清热解毒、淡渗利湿的功效。在炎热的夏季，适量食用红豆，有助于清除体内湿热，保持身体的清爽与健康。大枣，更是药食同源的佳品，味甘，性温，归脾、胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。它不仅能为我们补充气血，还能安抚烦躁的情绪，让我们在端午佳节里，身心都能得到滋养。
食粽有道：健康享受美味
尽管粽子美味又养生，但食用时也有诸多注意事项。
首先，粽子属于高热量且不易消化的食品，食用时一定要控制量。过量进食粽子，容易引发消化不良。
其次，不宜食用凉粽子。糯米中的淀粉支链在加热与冷却后形态不同，糯米食品冷却后，支链淀粉短链在冷却时局部重排，形成抵抗酶解的抗性淀粉，让人产生滞胀感。对于胃病患者而言，食用凉粽子无疑是雪上加霜。
再者，粽子不宜作为一餐中的唯一食品。吃粽子时，一定要搭配一些菜肴，这样既能增强饱腹感，又能避免强烈的饥饿反应。搭配茶水、蔬菜、水果，尤其是山楂，其含有多种有机酸如山楂酸、苹果酸等，能够刺激胃黏膜，促进胃液分泌，从而增强胃的消化功能，有助于消减吃粽子引起的消化不良、腹胀等不适感。
最后，吃粽子不要一次吃太多，也不要空腹吃。糯米在胃里停留时间过长，会刺激胃酸分泌增加，可能导致慢性胃炎、食道炎患者旧病复发。而且，粽子黏度高、缺乏纤维质，不易消化，夜间人体消化功能减退，所以睡前两小时最好别吃粽子。
来源：人民好医生返回搜狐，查看更多